Pivovar Protivín slaví 480 let od první písemné zmínky

Výročí 480 let od první písemné zmínky slaví v letošním roce pivovar Protivín, patřící do skupiny Pivovary Lobkowicz Group. Při této příležitosti připravil nový jihočeský výroční sudový ležák. Uvedl to sládek pivovaru Michal Voldřich s tím, že první slavnostní naražení sudu se uskutečnilo v areálu pivovaru.

Výroční sudový ležák se podle Voldřicha vyznačuje velmi plnou chutí, typickou sladovou vůní a jemnou hořkostí. Při jeho vaření je dodržován klasický dvourmutový způsob rmutování. Kvasí na spilce v otevřených kádích a leží patřičnou dobu v ležáckých sklepích. „S fortelem vařené pivo vynikající chuti, umocněné klidem a pohodou jižních Čech, ocení každý znalec piva,“ konstatoval. První písemné zmínky o protivínském pivovaru se datují již do roku 1540. Pivovar vždy patřil k nejvýznamnějším v českých zemích. V roce 1711 přešel do vlastnictví šlechtického rodu Schwarzenbergů, kteří byli velmi pokrokoví. V něm setrval déle než dvě stovky let. A právě za éry Schwarzenbergů byla v pivovaru vybudována překrásná varna s měděnými kotli, včetně atypické mladinové pánve ve tvaru čtverce, ve kterých se pivo vaří dodnes. Pivovary Lobkowicz Group, a.s., patří mezi deset největších pivovarnických společností v České republice. Skupina zahrnuje sedm regionálních pivovarů v Protivíně, Uherském Brodě, Jihlavě, Hlinsku v Čechách, Klášteře nad Jizerou, Vysokém Chlumci a Černá Hoře.

 

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *