Archiv pro rubriku: Potravinářství

Filtr

Prostředníkem afrického moru je málo tepelně opracované vepřové maso

Prozatím je africký mor prasat stále dost daleko od hranic České republiky. Nicméně rychlý postup této nákazy, ohrožující divoká i domácí prasata, přes východní oblasti Evropy k severu je vážným varováním pro všechny evropské země. Riziko nehrozí nejen prostřednictvím divokých prasat, ale i prostřednictvím nedostatečně tepelně opracovaných potravin živočišného původu,...

Kategorie: Potravinářství, Živočišná výroba

Zájem o sýry se u nás zvyšuje

Spotřeba sýrů v České republice pozvolna roste a přibližuje se průměrné spotřebě v Evropské unii, která dosahuje asi 17 kilogramů na osobu ročně. Současně se zvyšuje také export tuzemských sýrů a tvarohů, který jen za prvních osm měsíců loňského roku činil čtvrtinu celkové finanční hodnoty vývozu mléka a mléčných výrobků...

Kategorie: Potravinářství

Spolupráce výzkumu s praxí

Stále existuje trvalé vakuum mezi výzkumem a zemědělskou praxí. Proto je důležité aplikovat výsledky zemědělské výzkumu do praxe, jde ale jen o ty výsledky, které mají nějakou užitnou hodnotu a mohou posunout naše zemědělství vpřed. Uvedla to ředitelka odboru výzkumu, vzdělávání a poradenství ministerstva zemědělství Olga Chmelíková na plenárním zasedání...

Kategorie: Ekonomika, Potravinářství, Rostlinná výroba, Živočišná výroba

Nejen propagace (komentář)

Současný ministr zemědělství se ihned po nástupu do funkce jednoznačně přihlásil k podpoře tuzemských potravin a také uvedl tři konkrétní kroky, na nichž by měla stát. Prvním z nich je přímá investiční podpora modernizace zpracovatelských technologií. Ta zřejmě nepřinese na venkov mnoho nových pracovních míst, ale zato umožní zemědělcům posunout...

Kategorie: Potravinářství, Zemědělská politika

Letošní veletrh Salima navštívilo 28 tisíc lidí

Potravinářský veletrh Salima, který dnes skončil na brněnském výstavišti, přilákal za čtyři dny společně s dalšími pěti doprovodnými veletrhy 28 tisíc návštěvníků. Je to o tři tisíce více než minule. Většinou zavítala na akci odborná veřejnost, tedy výrobci, obchodníci či zástupci gastronomických zařízení. Po dvaceti letech se ale na žádost...

Kategorie: Potravinářství