Archiv pro rubriku: Gastronomie

Filtr

Výsledek spolupráce univerzit s praxí

Jedním z příkladů spolupráce vědy s praxí je výzkum a vývoj produktů potravinářské skupiny z Pardubického kraje ve spolupráci s Českou zemědělskou univerzitou a Vysokou školou chemicko-technologickou. Skupina nyní zahrnuje mimo výrobce sušeného masa Fine Gusto Nature také další dvě nové společnosti, a to VegUp zabývající se výrobou sušených naklíčených...

Kategorie: Gastronomie, Podniky, Potravinářství

Budvar vyvezl historicky nejvíc piva, poprvé přes milion hektolitrů

Pivovar Budějovický Budvar loni exportoval nejvíce piva ve své historii. Vývoz stoupl meziročně o 8,5 procenta na 1,07 milionu hektolitrů. Nejvíc piva vyvezl do Německa, mezi pět největších odbytišť se v roce 2018 zařadily také Polsko, Rusko, Slovensko a Velká Británie. Budvar loni vyvezl pivo do 79 zemí. Poprvé vyvezl...

Kategorie: Gastronomie, Jihočeský kraj, Obchod, Pivovarnictví, Podniky, Potravinářství

Brexit by neměl mít na celkový export českého piva velký vliv

Do Velké Británie se ročně vyveze zhruba 260 tisíc hektolitrů českého piva, jde o sedm procent českého pivního exportu v rámci EU, sdělila výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven Martina Ferencová. Brexit bez dohody by byl podle ní nejproblematičtější, ale vzhledem k tomu, že jde o poměrně malý vývozní...

Kategorie: Dovoz a vývoz, Evropská unie, Gastronomie, Obchod, Pivovarnictví, Potravinářství, Zahraničí

Na soutěži v Paříži nejvíc bodovalo vinařství Krist

Moravští a čeští vinaři získali na jedné z nejprestižnějších světových soutěží Vinalies Internationales v Paříži 23 zlatých a 31 stříbrných medailí. Vinařský fond, který účast vinařů na zahraničních soutěžích finančně podporuje, to uvedl v tiskové zprávě. "Získat v Paříži 23 zlatých a 31 stříbrných medailí je na půdě Vinalies mimořádně...

Kategorie: Gastronomie, Soutěž, Vinařství

Tuzemská produkce medu byla loni nejnižší za poslední čtyři roky

Medu se loni v tuzemsku podle údajů Českého statistického úřadu (ČSÚ) vyprodukovalo nejméně za poslední čtyři roky. Meziročně klesla produkce o čtyři procenta na 8992 tuny, když pod devět tisíc tun klesla výroba naposledy v roce 2014. Podle předsedkyně Českého svazu včelařů Jarmily Machové loňský rok nebyl špatný, na produkci...

Kategorie: Gastronomie, Potravinářství, Včelařství

Drůbežího z Polska ze salmonelové šarže do ČR doputovalo 4515 kg

Polského kuřecího masa ze stejné šarže jako maso, v němž veterináři zjistili salmonelu, se do České republiky dostalo celkem 4515 kg. Z toho dvě tuny mířily do Olomouckého kraje, sdělil mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček. Maso následně zamířilo i do škol nebo restaurací.

Kategorie: Dovoz a vývoz, Gastronomie, Kauzy, Kontroly, Potravinářství, Veterinářství

V oplatkách z Polska bylo velké množství nedeklarovaných arašídů

Dvoje oplatky s výrazně vyšším obsahem alergenních arašídů, než bylo uvedeno na obale, objevila v prodejnách Státní zemědělská a potravinářská inspekce. V obou případech šlo o polské výrobky. Místo stopového množství arašídů v nich ho bylo násobně více, uvedl v tiskové zprávě mluvčí inspekce Radoslav Pospíchal.

Kategorie: Dovoz a vývoz, Gastronomie, Kontroly, Potravinářství

Mimořádná veterinární opatření potrvají, dokud se situace nezlepší

Evropské komisi se nelíbí mimořádné kontroly, které ČR zavedla pro polské hovězí maso, řekl včera na tiskové konferenci ministr zemědělství Miroslav Toman. Komise podle něj usiluje i o zrušení povinnosti nahlašovat dovozy masa 24 hodin předem. Pokud Polsko podnikne slibované kroky, je ministr připraven mimořádná opatření na konci března zrušit....

Kategorie: Gastronomie, Inspekce, Kauzy, Kontroly, Potravinářství, Veterinářství

Toman: Záměna polského hovězího za argentinské se neprokázala

Podezření, že některé luxusní pražské restaurace vydávaly hovězí maso z problematických polských jatek za argentinské, se nepotvrdilo. Novinářům to řekl ministr zemědělství Miroslav Toman, který informaci o podobných praktikách restaurací zveřejnil začátkem února. Připustil, že se tehdy vyjádřil "trošku neobratně". Zdůraznil nicméně, že kontroly prokázaly v několika restauracích falšování původu...

Kategorie: Gastronomie, Kauzy, Potravinářství