Archiv pro rubriku: Gastronomie

Filtr

Pro lepší dohledatelnost původu produktu

Dohledatelnost původu produktů, zatížených spotřební daní, by mohlo výrazně zjednodušit elektronické sledování jejich dopravy, jehož legislativní návrh připravuje stát. Týká se to například pohonných hmot, lihovin, ale i vína, které je zatíženo nulovou spotřební daní. Při diskusi o novele vinařského zákona, která se uskutečnila v Senátu, to řekl zástupce generálního ředitele...

Kategorie: Dovoz a vývoz, Gastronomie, Kontroly, Legislativa, Vinařství

Školní jídelny odmítají polotovary a náhražky

V České republice přibývá škol, které se snaží zlepšit stravovací programy svých jídelen. Přestávají vařit z polotovarů a náhražek a upřednostňují čerstvé a lokální suroviny. Vyšší kvalitu školního stravování dosud zavedly už přes dvě stovky škol, které vaří pro 40 tisíc dětí, žáků a studentů. Informoval o tom Radek Václavík...

Kategorie: Gastronomie, školství

Zájem o svatomartinskou husu roste, stavy husí se zvyšují

Zájem zákazníků o svatomartinskou husu v posledních letech každoročně roste. Restaurace na svatého Martina, tedy 11. listopadu, i v následujících dnech připraví husí menu s mladým svatomartinským vínem, které se může otevřít po jedenácté hodině tohoto dne. V Česku se každoročně líhne kolem dvou set tisíc housat, jejich počty v...

Kategorie: Gastronomie, Potravinářství, Živočišná výroba

V síti nájemních restaurací má Pivovar Zubr čtyřicet provozoven

Síť nájemních restaurací postupně buduje Pivovar Zubr, který pod svůj patronát vzal už čtyři desítky pohostinství, jejichž průčelí zdobí logo přerovského pivovaru. V poslední době pivovar přebírá pronájem hospod i kvůli chystané elektronické evidenci tržeb, která některé provozovatele od dalšího podnikání v pohostinství odradila. Uvedl to ředitel Pivovaru Zubr Tomáš...

Kategorie: Gastronomie, Pivovarnictví

Do projektu na propagaci konzumace medu se zapojí 40 škol

Do projektu ministerstva zemědělství na propagaci konzumace medu se letos zapojí 40 mateřských a základních škol. Loni jich bylo v pilotním ročníku pět. Uvedli to na setkání s novináři zástupci ministerstva na tzv. medové snídani v pražské dětské skupině Klásek, která funguje pro zaměstnance ministerstva. Podle ministra zemědělství Mariana Jurečky...

Kategorie: Gastronomie, Včelařství

Veterináři se při kontrolách víc zaměřili na dovoz než na restaurace

Veterináři letos do konce srpna provedli meziročně o tři procenta více kontrol v oblasti hygieny potravin. Bylo jich tak zhruba 24 000. Na polovinu klesla dozorová činnost v restauracích, naopak se o 90 procent zvýšila kontrola dovozů. Informoval o tom mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Pejchal.

Kategorie: Dovoz a vývoz, Gastronomie, Inspekce, Kontroly, Potravinářství