Archiv pro rubriku: Gastronomie

Filtr

Obrat slánských ovocnářů a výrobců tyčinek vzrostl

Obrat slánského Ekofruktu má letos přesáhnout 200 milionů korun, meziročně tak vzroste zhruba o pětinu, vyšší by měl být i zisk. Podle jednatele Tomáše Richtra rostla výroba tyčinek, které společnost vyrábí jako privátní značky. Podnik, který se zabývá pěstováním ovoce a výrobou müsli tyčinek, letos získal ocenění Klasa za čerstvá...

Kategorie: Gastronomie, Ovocnářství, Potravinářství, Středočeský kraj

Inspekce uzavřela restauraci kvůli nehygienickým podmínkám a nelegálním porážkám

Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) společně s Policií ČR (PČR) provedla kontrolu v pražské tržnici SAPA, kde na místě uložila okamžitý zákaz užívání části prostor v restauraci Thi Ai Lien Le, Libušská 319/126, Praha. Prostory nesplňovaly podmínky, které umožňují bezpečnou manipulaci s potravinami, pokrmy a surovinami, zjištěna byla i...

Kategorie: Gastronomie, Inspekce, Kontroly

Pro lepší dohledatelnost původu produktu

Dohledatelnost původu produktů, zatížených spotřební daní, by mohlo výrazně zjednodušit elektronické sledování jejich dopravy, jehož legislativní návrh připravuje stát. Týká se to například pohonných hmot, lihovin, ale i vína, které je zatíženo nulovou spotřební daní. Při diskusi o novele vinařského zákona, která se uskutečnila v Senátu, to řekl zástupce generálního ředitele...

Kategorie: Dovoz a vývoz, Gastronomie, Kontroly, Legislativa, Vinařství

Školní jídelny odmítají polotovary a náhražky

V České republice přibývá škol, které se snaží zlepšit stravovací programy svých jídelen. Přestávají vařit z polotovarů a náhražek a upřednostňují čerstvé a lokální suroviny. Vyšší kvalitu školního stravování dosud zavedly už přes dvě stovky škol, které vaří pro 40 tisíc dětí, žáků a studentů. Informoval o tom Radek Václavík...

Kategorie: Gastronomie, školství

Zájem o svatomartinskou husu roste, stavy husí se zvyšují

Zájem zákazníků o svatomartinskou husu v posledních letech každoročně roste. Restaurace na svatého Martina, tedy 11. listopadu, i v následujících dnech připraví husí menu s mladým svatomartinským vínem, které se může otevřít po jedenácté hodině tohoto dne. V Česku se každoročně líhne kolem dvou set tisíc housat, jejich počty v...

Kategorie: Gastronomie, Potravinářství, Živočišná výroba