Archiv pro rubriku: Gastronomie

Filtr

Jubilejní ročník jihočeské soutěže hraje všemi chutěmi

Do desátého ročníku soutěže Chutná hezky. Jihočesky (CHJ) se letos přihlásilo 43 výrobců potravin. Ti dodají ve středu 25. května 2016 celkem 127 výrobků ke komisnímu hodnocení do pavilonu R2 na českobudějovickém výstavišti. Senzorické a „rozumové“ posuzování jídla a pití, většinou určeného k přímé konzumaci, potrvá cca od 10 do...

Kategorie: Gastronomie, Jihočeský kraj, Obchod, Potravinářství

V asijském řetězci Li-Wu našli veterináři prošlé maso dodávané ze zpracovny v tržnici Sapa

V asijském řetězci rychlého občerstvení Li-Wu original restaurant v Českých Budějovicích našli veterináři maso s prošlým datem použitelnosti. Dodávala ho tam i do dalších tří restaurací neregistrovaná zpracovna v pražské tržnici Sapa. Veterináři nařídili likvidaci více než 400 kilogramů masa a masných výrobků, provozům hrozí pokuty ve správním řízení. Uvedla...

Kategorie: Gastronomie, Inspekce, Kontroly, Obchod

Hygienikům zůstane právo kontrolovat stravovací zařízení

Hygienikům zůstane právo kontrolovat stravovací zařízení. Poslanci dnes odmítli návrh, který měl ponechat tuto kontrolu jen na Státní zemědělské a potravinářské inspekci (SZPI). Změnu prosazoval sněmovní zemědělský výbor v rámci novely, která má posílit varování před kouřením na krabičkách cigaret. Proti se naopak postavil sněmovní zdravotnický výbor.

Kategorie: Gastronomie, Kontroly, Obchod, Potravinářství

Rozhodnutí komise by mělo padnout do pololetí

Evropská komise by měla do letošního pololetí rozhodnout, zda povolí zařazení Pražské šunky mezi tzv. zaručené tradiční speciality (ZTS). Na setkání s novináři to uvedl výkonný ředitel Českého svazu zpracovatelů masa Jan Katina. Toto chráněné označení mohou mít pouze výrobky, které jsou vyráběné tradičními metodami déle než čtvrt století. Výrobci...

Kategorie: Evropská unie, Gastronomie, Potravinářství

Sněmovna bude spor o omezení kompetencí hygieniků ještě řešit

Poslanci se dnes střetli kvůli snaze omezit pravomoci hygieniků při kontrole stravovacích zařízení, která by měla nově kontrolovat jen Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Změnu prosazuje sněmovní zemědělský výbor v rámci novely, která má posílit varování před kouřením na krabičkách cigaret. Dolní komora spor mezi zdravotníky a potravináři rozhodne až...

Kategorie: Gastronomie, Inspekce, Kontroly, Legislativa

Hygienik vyzval k omezení spotřeby soli

Češi spotřebují až 16 gramů soli za den, trojnásobek dávky doporučené Světovou zdravotnickou organizací. Tělu by přitom stačily dva gramy denně. Uvedl to hlavní hygienik ČR Vladimír Valenta. Nadměrný příjem soli podle něho zvyšuje tlak a přispívá k mrtvicím a infarktům. Vyzval proto k rozumnému solení jak občany, tak školní...

Kategorie: Gastronomie, Potravinářství